UUSIMMAT

Söisitkö? Tarjolle tulossa 3D-tulostettua ”pihviä”

05.07.2020 20:14 | Muropaketin toimitus

Nykyään on tarjolla kasvispohjaisia korvikkeita lihalle. Ne on valmistettu kasveista peräisin olevasta proteinista eläinproteiinin sijaan. Israelilainen start up menee vielä askeleen pidemmälle.

Redefine Meat on kehittänyt 3D-tulostustekniikan, jonka avulla voi luoda pihvejä kasveista. Yritys aikoo ottaa teknologiansa käyttöön ensi vuonna.

Luvatusti tulostimen avulla voi tuottaa realistia pihvejä, jotka pohjautuvat kasvien ainesosiin. Ne tiettävästi jopa näyttävät todelliselta naudanlihalta. 3D-tulostintekniikka pystyy niin ikään jäljittelemään herkkusuiden arvostamaa aidon lihan tekstuuria, jolla on tärkeä osa suutuntumassa.

Redefine Meatin koneilla voi toimitusjohtaja Eshchar Ben-Shitritin mukaan tuottaa ensi vuonna noin 44 kiloa ”lihaa” tunnissa. Määrän luvataan kasvavan ajan myötä, mutta ennen suuremman tuotannon ja jakelun aloittamista pihvit aiotaan testauttaa ravintoloissa.