Nämä makkarat on tehty vauvankakasta – maistaisitko?

Tiedemiehet kertovat kakkamakkaran olevan terveysruokaa, josta myös maitotuotteita välttävät saavat terveellisiä bakteereita.

Kuvassa olevat espanjalaiset fuet-makkarat ovat kuulemma herkullisia ja niissä on voimakas umamin maku. Ne ovat myös terveysruokaa, vähän samaan tyyliin kuin jogurtit joissa on probiootteja. Hyvää ja terveellistä liharuokaa, jossa on mukana vauvankakkaa.

Kakki ruuassa voi kuulostaa ällöttävältä, mutta kyse on vain bakteereista ja siitä miten ne hajottavat proteiineja ja muita ainesosia ja saavat näin aikaan kalan, lihan, juuston tai vihannesten maut. Ainoa ero näiden makkaroiden ja tavallisten fuetien välillä on se, että tavallisen version maun saavat aikaiseksi luonnostaan lihassa esiintyvät bakteerit, kun taas vauvankakkamakkaroissa on runsaasti ulosteesta löytyviä lactobacillus-, ja bifidobakteereja 

Espanjalaiset tiedemiehet ottivat bakteereita 43:sta ulostenäytteestä. Anna Jofré, eräs hankkeen tutkijoista kertoo: ”Vauvojen ulosteet ovat luonnollisia näytteitä ja helposti saatavilla. Nämä makkarat antavat myös niille kuluttajille, jotka eivät käytä maitotuotteita, mahdollisuuden syödä probiootteja sisältävää ruokaa.” Hän myös mainitsi makkaroiden maistuvan herkullisilta.

Kiinteää kakkaa makkaroissa ei ole, vain sen bakteereja. Lue lisää aiheesta englanniksi.

Lähde: Livescience
Kuva: Anna Jofre