Ei tulisi heti mieleen – parmesaanijuustoissa on mikrosiru
Aitoja parmesaanijuustoja halutaan suojella väärennöksiltä. Tässä auttaa p-Chip-mikrosiru, jonka tekniset tiedot ovat vaikuttavat.
Italialaiset parmesaanintekijät testaavat parhaillaan p-Chip-mikrosiruteknologiaa. Viime vuoden aikana kypsytettiin jo yli 100 000 juustoa, joiden kuoressa oli p-Chip-mikrosiruja.
Mikrosiru on katsottu paremmaksi vaihtoehdoksi kuin QE-koodit ja RFID-tunnisteet, koska mikrosirut eivät liukene kuumassa suolavedessä juustojen valmistusvaiheessa. Lisäksi mikrosiru on vaikea väärentää.
Chicagossa toimiva p-Chip kertoo, että mikrosiruja voidaan lisätä ”lähes mihin tahansa fyysiseen tuotteeseen”. Esimerkiksi tietotekniikkatuotteisiin ja autojen osiin. Mahdollinen sovellutus tuotteen alkuperän todentamisen lisäksi on paikannus.
Alla p-Chipseistä kerrottuja teknisitä tietoja:
- Niitä on ”käytännössä mahdotonta kopioida tai väärentää”
- Ne ovat ”pieniä, kestäviä ja edullisia”
- Ne kestävät äärimmäisiä lämpötiloja (-200°C – 500°C)
- Ne ovat mikroaaltokestäviä
- Niiden väitetään olevan turvallisia elintarvikkeille
- Ne kestävät liuottimia ja reagensseja
- Ne voidaan skannata paperin, lasin, eläinkudoksen, pakkasen, etikettien jne. läpi
- P-chip upotetaan juustossa olevaan kaseiinilappuun, josta tulee osa juuston kuorta sen valmistusprosessin aikana. Juuston ostajat eivät syö tätä upotettua etikettiä